茄汁海鲈鱼-首发
7.7万 热度 101 收藏
谁予琴乱绮玉

茄汁海鲈鱼---其实也就是糖醋鱼,因为放了些番茄酱,所以就是茄汁鱼了。用煎炸的方法--亦煎亦炸,也就是油可以不要放那么多,更适合家庭做。

时间:30分钟-1小时
食材
海鲈鱼 1条(500克)
适量
适量
鲜抽 适量
适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
蒜粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海鲈鱼去磷,去肚,去鳃,洗净沥干,在鱼身横切几刀。
  • 步骤 2/7
    用盐,料酒,鲜抽腌制30分钟,拍上淀粉。
  • 步骤 3/7
    锅里放150克油,放下海鲈鱼中小火煎炸。
  • 步骤 4/7
    翻一面煎炸好,再用大火两面煎炸透,捞出。
  • 步骤 5/7
    锅里留底油,放蒜粉,胡椒粉,水,盐,糖,醋,番茄酱,煮开。
  • 步骤 6/7
    放水淀粉勾芡。
  • 步骤 7/7
    均匀地浇在鱼上即可。
小贴士

1.也可以用番茄做这道菜。

2.因为是在自己家做这道菜,所以油不用放的太多。

3.最后再用大火煎炸,这样就外脆里嫩。

发布于 2020-10-29
评论
相关菜谱