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茄汁海鲈鱼
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KyouanSama

上次在饭店吃过一次滋味香鲈鱼，我家儿子很喜欢吃的，今天去逛超市，看到海鲈鱼有卖，就买了一条，想回家试一下，虽然与饭店做的不一样，可是因为蕃茄酱的缘故，儿子也很喜欢吃．就是孩他爸说没滋味，说饭店的有辣滋味．儿子喜欢最重要．嘿嘿．

时间:30分钟-1小时
食材
海鲈鱼 850g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蕃茄酱 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把海鲈鱼去鳞．
  • 步骤 2/16
    剪开腹部，将肠等取出．
  • 步骤 3/16
    在鱼身上切上花刀．两面均洒上适量盐．
  • 步骤 4/16
    葱姜切丝．
  • 步骤 5/16
    盘中铺一些葱姜丝．
  • 步骤 6/16
    再放上鲈鱼．
  • 步骤 7/16
    鱼上面再洒上葱姜．
  • 步骤 8/16
    倒少量醋．
  • 步骤 9/16
    上锅蒸．
  • 步骤 10/16
    开锅后蒸二十分钟后即可．
  • 步骤 11/16
    将葱姜丝去掉．
  • 步骤 12/16
    另起一锅，烧油，加适量盐和白糖．
  • 步骤 13/16
    再放蕃茄酱．
  • 步骤 14/16
    起泡即可．
  • 步骤 15/16
    浇在蒸好的海鲈鱼上．
  • 步骤 16/16
    洒上青葱叶装饰．吃时蘸食蕃茄汁，味道酸甜可口．
小贴士

饭店是提前片好鱼片，比蒸的吃起来口感滑嫩呢．刀功好的亲，可提前片一下．

发布于 2020-03-11
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