宫保鸡丁因为有鸡肉的鲜嫩口感和花生米的脆香加上香辣美味一直深得人们的喜爱,我这到家常味的宫保鸡丁,加了茭白进去所以口感更加丰富美味。
1.花生米要冷锅冷油下等油温升高花生米也熟了。
2.鸡肉丁要先用生粉上浆这样的鸡肉很鲜嫩。
3.剁椒有咸味,先要尝试味道再加生抽和老抽