宫保鸡丁 - 宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁的家常做法 - 京细菜谱

宫保鸡丁

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宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎，此菜细嫩适口，香辣味浓。

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 400g

花生仁 100g

青椒 50g

红椒 50g

蛋清 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡胸肉洗净备用。
步骤 2/10

将鸡肉切成小方块。
步骤 3/10

用鸡蛋清，生粉，盐上浆。
步骤 4/10

将花生米炒脆去皮，辣椒切小方块。
步骤 5/10

锅放油烧热将鸡丁放人油中炸。
步骤 6/10

将鸡块炸变色即可。
步骤 7/10

锅内留少许油放入花椒.干辣椒炸香，再投入青红椒，蒜，葱段。
步骤 8/10

再加入鸡丁，放盐，糖，麻油，醋,番茄酱。
步骤 9/10

旺火快速炒匀。
步骤 10/10

细嫩适口，香辣味浓的宫保鸡丁即可食用。

小贴士

无

发布于 2019-08-27