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宫保鸡丁
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家常宫保鸡丁,其实以前饭店里就是这样配的,所以现在只要做宫保鸡丁就很习惯这样做

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
花生米 80g
黄瓜 半根
胡萝卜 1块
鸡蛋 1个
适量
适量
老抽 适量
鲜酱油 适量
适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
1颗
2片
2粒
红油豆瓣酱 15g
干辣椒段 5g
花椒 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉切丁,加鸡蛋,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,腌制十分钟左右
  • 步骤 2/10
    黄瓜胡萝卜切丁,葱姜蒜切好
  • 步骤 3/10
    干辣椒段,豆瓣酱,花椒准备好,另取一个碗调入,盐,料酒,老抽,鲜酱油,糖,鸡粉拌匀
  • 步骤 4/10
    花生米炒熟备用
  • 步骤 5/10
    锅放油烧热放入鸡丁滑散,炒至肉色发白盛出
  • 步骤 6/10
    锅放油,放入辣椒段,花椒和豆瓣酱炒香
  • 步骤 7/10
    放入姜蒜,黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    放入鸡丁和调好的料汁炒匀
  • 步骤 9/10
    最后撒上花生米沟薄欠炒匀即可
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

其实炒这个菜很快的,提前把调料都准备好,不用10分钟就能炒好

发布于 2019-08-28
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