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宫保鸡丁
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宫保鸡丁的特色也是辣中有甜,甜中有辣,再加上花生的香脆,入口酥香,吃起来特别的美味。这道菜虽然看起来非常的简单,但是也是需要掌握一些技巧的,今天就跟大家分享一下宫保鸡丁的制作方法。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
莴笋 1根
花生米 1匙
3匙
4匙
酱油 2匙
1匙
1根
干辣椒 10根
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉切块,加一点点盐,生抽,料酒,嫩肉粉拌匀。腌制一会。
  • 步骤 2/9
    莴笋切小块
  • 步骤 3/9
    花生米炸熟备用
  • 步骤 4/9
    大葱,干辣椒切段,姜切片,加几粒花椒备用
  • 步骤 5/9
    盐,生抽,白糖,醋,水,按1:2:3:4:5的比例再加一点淀粉调汁。
  • 步骤 6/9
    腌好的鸡胸肉热油中快速翻炒50下出锅备用(注意不要炒久了)
  • 步骤 7/9
    油锅中加入备好的配料翻炒爆香
  • 步骤 8/9
    加入鸡丁,莴笋丁,花生米
  • 步骤 9/9
    倒入调好的糖醋汁,快速翻炒10下,起锅装盘。
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-15
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