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宫保鸡丁
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宫保鸡丁的特色也是辣中有甜，甜中有辣，再加上花生的香脆，入口酥香，吃起来特别的美味。这道菜虽然看起来非常的简单，但是也是需要掌握一些技巧的，今天就跟大家分享一下宫保鸡丁的制作方法。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
莴笋 1根
花生米 1匙
糖 3匙
醋 4匙
酱油 2匙
盐 1匙
葱 1根
干辣椒 10根
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉切块，加一点点盐，生抽，料酒，嫩肉粉拌匀。腌制一会。
  • 步骤 2/9
    莴笋切小块
  • 步骤 3/9
    花生米炸熟备用
  • 步骤 4/9
    大葱，干辣椒切段，姜切片，加几粒花椒备用
  • 步骤 5/9
    盐，生抽，白糖，醋，水，按1:2:3:4:5的比例再加一点淀粉调汁。
  • 步骤 6/9
    腌好的鸡胸肉热油中快速翻炒50下出锅备用（注意不要炒久了）
  • 步骤 7/9
    油锅中加入备好的配料翻炒爆香
  • 步骤 8/9
    加入鸡丁，莴笋丁，花生米
  • 步骤 9/9
    倒入调好的糖醋汁，快速翻炒10下，起锅装盘。
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-15
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