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凉拌芹菜花生米
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芹菜浑身上下都是宝，它的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。花生有好多种吃法，什么五香花生、麻辣花生、甜的咸的味道都非常的好，今天做的这个花生米，既没炒也没煮更没有用油炸，而是用开水烫的，完全是低脂低油的一道清淡爽口小凉菜。

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 120g
芹菜 100g
香油 适量
盐 适量
味精 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生米淘洗几遍用八角、花椒浸泡数小时
  • 步骤 2/9
    浸泡后的花生米剥去皮
  • 步骤 3/9
    烧一小锅水，水开后倒入盛花生米的容器里
  • 步骤 4/9
    盖盖焖至自然冷却
  • 步骤 5/9
    芹菜洗净切寸段
  • 步骤 6/9
    水开焯水
  • 步骤 7/9
    捞出过凉开水
  • 步骤 8/9
    冷却后的芹菜和花生米放在一起，加盐、味精、少许香油
  • 步骤 9/9
    拌匀装盘
小贴士

花生米要用烧开的水烫。

发布于 2019-08-27
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