jxcaipu logo
凉拌芹菜花生米
1.3万 热度 191 收藏
永琪

家里有一些黄花菜，总是想不起吃。黄花菜其实是萱草的花蕾， 营养丰富，含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。今天拌凉菜，泡了一些，与芹菜，花生米，胡萝卜拌在一起。滋味还不错，并且发现，仔细观察，那黄花菜竟然如此之美。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 500g
花生米 150g
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生米泡十分钟。
  • 步骤 2/9
    芹菜，洗净，切段。
  • 步骤 3/9
    黄花菜，用热水泡发。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切丁。
  • 步骤 5/9
    油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。
  • 步骤 6/9
    锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。
  • 步骤 7/9
    锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。
  • 步骤 8/9
    花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，蔬之鲜，搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    盛盘食用。
小贴士

蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。

发布于 2024-11-18
262
相关菜谱
写评论