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凉拌芹菜花生米
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边洋极度心寒樊漍

这个是我从小就会的菜了，我家住农村，小时候条件也很差，也吃不到啥好东西，倒是家里种了不少花生，我妈就变着法用花生做菜吃，炒花生米吃着很香，但吃一会儿就渴，水煮过的就不一样了，越嚼越香。因为我爸血压高，我妈就给加了芹菜，说是能降压，现在我也经常做这个菜，儿子不喜欢吃芹菜，但喜欢吃里边的花生米和胡萝卜。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
胡萝卜 150g
花生米 200g
盐 适量
辣椒油 适量
大蒜 适量
味极鲜 适量
米醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生米先用水泡20分钟，泡的花生米涨大了一些
  • 步骤 2/10
    把花生米倒锅里，再加水和大料、胡椒面、盐，盖上锅盖，开火煮。
  • 步骤 3/10
    煮花生米的时候，把芹菜斜着切段，胡萝卜切片
  • 步骤 4/10
    芹菜叶留着一会儿用
  • 步骤 5/10
    煮40分钟左右，花生米熟了，捞出来
  • 步骤 6/10
    锅里再烧水，把胡萝卜和芹菜一起倒锅里焯一会儿
  • 步骤 7/10
    等芹菜颜色变深就捞出来，和花生米放一块
  • 步骤 8/10
    芹菜叶放开水里烫熟
  • 步骤 9/10
    把拍好的蒜放菜里，倒一点味极鲜和醋，再放一点盐，然后把炸好的辣椒油倒里面
  • 步骤 10/10
    焯好的芹菜叶用刀切稍微碎一点，撒菜上，端起盆摇晃，均匀的沾上调料就行了。
小贴士

花生米煮熟了非常好吃，得煮半小时以上，我煮了40分钟。

发布于 2019-09-18
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