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凉拌芹菜花生
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雾气personality

凉拌芹菜花生是一道美味的家常小菜。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在春季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，食用芹菜以凉拌为宜。

时间:30分钟-1小时
食材
芹菜 200g
花生 400g
胡萝卜 50g
盐 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生花生适量
  • 步骤 2/9
    洗干净的花生用盐水和八角浸泡一宿
  • 步骤 3/9
    泡好的花生米倒入锅中煮熟
  • 步骤 4/9
    煮好的好生米备用
  • 步骤 5/9
    芹菜胡萝卜洗干净，切成小块
  • 步骤 6/9
    将芹菜和胡萝卜用开水焯一下备用
  • 步骤 7/9
    焯好的芹菜和胡萝卜过一下凉水
  • 步骤 8/9
    将芹菜和胡萝卜捞出，放入花生米中
  • 步骤 9/9
    加入适量的盐，调拌均匀即可
小贴士

1、花生米提前用盐水和八角水浸泡，容易入味；

2、芹菜和胡萝卜用开水焯一下，吃着口感特别好，有营养。

发布于 2019-08-27
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