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凉拌三丝
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三丝土豆丝,莴笋丝和胡萝卜丝运用了花椒油炝拌的方法。是一道很不错的清爽,清肠减肥菜。
时间:10分钟内
食材
胡萝卜
60g
莴笋
200g
土豆
1个
盐
2g
干辣椒
2个
鸡精
2g
白醋
1勺
糖
1勺
蒜碎
适量
花椒
5粒
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
莴笋洗净去皮。
步骤 2/9
把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀。
步骤 3/9
胡萝卜 土豆洗净去皮,切丝。
步骤 4/9
把土豆丝 胡萝卜丝焯水。
步骤 5/9
把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。
步骤 6/9
控干水分。
步骤 7/9
把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆 胡萝卜丝混合,加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。
步骤 8/9
炒锅放油把花椒炸香后关火。 油温稍凉后加入干辣椒爆香。
步骤 9/9
趁热把辣椒油泼在三丝上,搅拌均匀即可。
小贴士
莴笋不要焯水,用盐腌制一下倒掉汤汁即可。
发布于 2020-10-10
328
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