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凉拌三丝
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spiral任性

最近天热，一家人都没什么胃口，就想着做凉拌菜吧，凉爽可口，还开胃，刚好家里有前两天发的绿豆芽～粉丝也有一把！胡罗卜也有，那就来个凉拌三丝，准备好材料就开始做了～

时间:10分钟内
食材
胡罗卜 1根
粉丝 1把
绿豆芽 200g
青蒜 1根
姜末 适量
盐 2g
老醋 2汤匙
鸡精 适量
花椒 15颗
生抽 1汤匙
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1.准备好食材.胡萝卜,泡好的粉丝，青蒜
  • 步骤 2/11
    胡萝卜刨成丝备用
  • 步骤 3/11
    准备好洗干净的绿豆芽
  • 步骤 4/11
    青蒜切细丝备用
  • 步骤 5/11
    把绿豆芽放入沸水中焯三分钟左右
  • 步骤 6/11
    胡萝丝也焯熟备用
  • 步骤 7/11
    生姜切末备用
  • 步骤 8/11
    把准备好的粉丝和焯熟的豆芽还有胡罗卜丝放入一个大碗中，把切好的青蒜丝撒在上面
  • 步骤 9/11
    再把切好的生姜末放到青蒜上，同时放入盐，鸡精，少量五香粉
  • 步骤 10/11
    锅里倒油，等油热后放入花椒十几颗爆香后，把花椒捞出！留花椒油备用！
  • 步骤 11/11
    把花椒油趁热浇在放入调料的大碗中，然后一次加入两汤匙老醋，一汤匙生抽，适量香油，然后拌匀～盛出装盘即可！
小贴士

1.豆芽和胡罗卜丝不能焯太久，三分钟就好，否则太烂不好吃～

2.豆芽和胡罗卜焯熟后出来要控干水份～

3.粉丝用开水泡三分钟左右～

发布于 2022-11-30
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