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凉拌三丝
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思元

去面馆时我经常会要上一份凉拌三丝，胡萝卜富含维生素，海带碘含量很高，加上富含蛋白质的豆皮，真是爽脆可口还营养美味。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 1根
豆腐皮 1张
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 1小勺
香醋 1小勺
花椒粒 10粒
香油 适量
海带 适量
大蒜瓣 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    海带用盐洗干净后切丝，豆皮和胡萝卜洗干净后分别切丝
  • 步骤 2/10
    大蒜瓣切末
  • 步骤 3/10
    锅内水烧开后放少许盐，放豆皮焯1分钟后捞出
  • 步骤 4/10
    海带焯至断生后捞出
  • 步骤 5/10
    胡萝卜也焯至断生后捞出
  • 步骤 6/10
    焯完水的食材过凉开水后滤干水分
  • 步骤 7/10
    撒上蒜末、油泼辣子
  • 步骤 8/10
    炒锅放适量油，小火炸香花椒粒后捞出
  • 步骤 9/10
    将热油泼在蒜末和辣椒上，放适量盐、鸡精、生抽、香醋、香油拌匀
  • 步骤 10/10
    盛到盘子里
小贴士

买回来的海带要反复清洗，加盐揉搓可以有效地洗掉上面的粘液

发布于 2022-08-08
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