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清蒸胡萝卜肉丸
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欧阳

让宝贝爱上胡萝卜之蒸菜篇：我儿子不爱吃胡萝卜，可是爱吃肉丸子，一般都用藕或者山药马蹄之类的给他做丸子，为了让宝贝爱上胡萝卜，今天把胡萝卜也做到了丸子里面，而且用了清蒸的方法，铺垫的他喜欢的金针菇，人家二话不说，是一直吃完。哈哈，再次奏效!

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 200g
猪肉馅 200g
金针菇 150g
五香粉 2g
盐 3g
胡椒粉 2g
黄酒 10g
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉馅中加入盐，五香粉，黄酒
  • 步骤 2/13
    搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    胡萝卜用料理机的绞肉功能打成碎粒
  • 步骤 4/13
    加入肉馅中搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    用15克干淀粉调成水水淀粉加入肉馅中
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    金针菇去根洗净铺砸盆底
  • 步骤 8/13
    把馅料团成丸子放入
  • 步骤 9/13
    加入姜丝和胡椒粉，加一点黄酒，顺边添加适量的水，水的量以和丸子平为宜
  • 步骤 10/13
    上笼蒸20分钟
  • 步骤 11/13
    蒸好的丸子
  • 步骤 12/13
    现在季节香菜不好吃了，撒上适量香葱，滴上几滴香油提味。
  • 步骤 13/13
    盛出来享用吧。丸子软糯，金针菇吸收了肉丸的油脂也很好吃。关键是胡萝卜被高高兴兴了吃进了肚子里哦
小贴士

水淀粉一定要加，不然丸子抱团抱的不好。

发布于 2019-08-28
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