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清蒸胡萝卜肉丸
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单歌满长安

教你做蒸丸子,非油炸,做法简单,好吃不油腻,一蒸一锅不够吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
油 适量
盐 适量
葱 1颗
姜 适量
豆腐 1块
胡萝卜 2根
淀粉 适量
生抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜猪肉，洗净剁成肉泥，
  • 步骤 2/8
    葱切末，
  • 步骤 3/8
    姜切末
  • 步骤 4/8
    胡萝卜剁碎，
  • 步骤 5/8
    豆腐压成豆腐泥
  • 步骤 6/8
    以上全部食材加入肉馅里，打入一个鸡蛋，加入适量香油，盐，淀粉，搅拌均匀，
  • 步骤 7/8
    带上一次性手套，团丸子，在掌心来回团几下，更好的成团，有间隔的装盘，蒸锅加水，把丸子放锅里蒸二十分钟即可，
  • 步骤 8/8
    蒸好后，用淀粉勾芡，炒锅中加适量清水，加入几点生抽，糖，搅匀烧开，最后放入丸子，用中火煮三分钟，转大火淋入水淀粉收浓汤汁，即可出锅，
小贴士

蒸好的丸子可以直接吃，抹上一点番茄酱别有一番风味，勾芡一下，有汤汁吃着不干，

发布于 2020-03-09
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