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胡萝卜肉丸
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偎蒂手送遣

此款菜是看了别人的菜谱稍微改动而成的，那位豆亲用的是白萝卜，用煎的。考虑到家里老人不能吃煎炸，只好改成用蒸的。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
胡萝卜 80g
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
姜 适量
小葱 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜去皮切成条状
  • 步骤 2/9
    五花肉剁成末
  • 步骤 3/9
    加入姜末葱末淀粉
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    取一小块肉末包住胡萝卜条（也可以先捏成肉丸，再将胡萝卜条插入肉丸中）
  • 步骤 6/9
    其他的依次做好，摆入盘中
  • 步骤 7/9
    锅中烧开水，将肉丸放锅中蒸10分钟
  • 步骤 8/9
    锅中放少许水，加入少许油、酱油、盐、水淀粉调成芡汁
  • 步骤 9/9
    将芡汁淋在蒸好的肉丸上，撒上葱末即可
小贴士

肉丸要顺时针搅拌上劲，吃起来才有弹劲。

发布于 2019-10-31
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