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五香豆腐干
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fringe大力水手

豆制品的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养物质，对加强人的脑细胞发育、增强记忆力和儿童发育都有好处。所含的卵磷脂和可溶性纤维有助于减少体内的胆固醇，所以有时高血压病和冠心病人的理想食品！所以我们应该多食用一些豆制品，这款五香豆腐干咸、辣，滋味浓郁，正是佐餐的风味小菜！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
油 适量
盐 适量
八角 1颗
桂皮 1小块
茴香 适量
孜然 适量
花椒 适量
干辣椒 1个
香叶 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中放水，把所有香料全部放入，小火烧开
  • 步骤 2/8
    熬煮卤水时，把豆腐切成0.5cm宽的豆腐片
  • 步骤 3/8
    把豆腐片放入烧至8成热的油中炸成金黄色
  • 步骤 4/8
    炸好的豆腐干捞出控油
  • 步骤 5/8
    这时熬煮开的卤水已经香味俱佳
  • 步骤 6/8
    放入炸好的豆腐干，放入盐，调味。开锅再熬煮5—6分钟，让卤水汁浸入豆腐干中。
  • 步骤 7/8
    关火稍微浸泡！一次吃不完可以豆腐干和卤水汁一起放到容器中，存放冰箱冷藏！
  • 步骤 8/8
    捞出就可以大快朵颐了！
小贴士

颦儿细语：

1.豆腐不要切的太薄，容易再炸至过程中炸的太干。

2.豆腐放入卤水汁中卤制可以多熬煮一会儿，这样更容易入味！

3.这款豆腐干简单易做，可以多做点放到冰箱冷藏，以备早餐佐以下饭小菜。

发布于 2020-02-04
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