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银装素裹肉丸汤
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Keeey丶
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银耳的素净衬托出肉丸的艳,肉丸中加了西红柿,让肉的味道更加鲜美,而不细心的人,却只能品其味,观无影。
时间:10-30分钟
食材
肉馅
200g
银耳
2朵
西红柿
1个
盐
适量
蛋清
1个
味精
少许
葱花
少许
香菜
少许
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
银耳泡开。
步骤 2/9
肉馅加蛋清、盐、糖、水搅拌水完全吸收。
步骤 3/9
西红柿开水烫、撕去皮。
步骤 4/9
西红柿切碎加肉馅里搅拌。
步骤 5/9
银耳撕小朵与清水、盐少许入锅煮开。
步骤 6/9
银耳捞出,把肉丸用手攥成丸子,用勺下锅。
步骤 7/9
肉丸飘上,把银耳倒入肉丸汤中煮。
步骤 8/9
开锅加味精、香菜、葱花。
步骤 9/9
出锅,装入大碗。
小贴士
银耳先煮软,捞出后煮肉丸,银耳在锅里会影响肉丸的形状,而且容易夹生。
发布于 2019-08-29
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