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鲜味韭菜
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幸一缕茶烟

绿色的韭菜是非常普通的食材，有人喜爱，也有人嫌弃。但是无论如何，韭菜确实是为日常生活添加了美味，其中“韭菜盒子”就是家喻户晓的大众美食品牌。一般春季的韭菜最好，夏季的韭菜就不太受欢迎了。其实如果制作得当，夏季也可以品味到韭菜的鲜味。所以这道“鲜味韭菜”值得一试。

时间:10分钟内
食材
韭菜 500g
虾皮 50g
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料：韭菜、虾皮。
  • 步骤 2/11
    把韭菜洗净、切段。
  • 步骤 3/11
    锅中加油，烧制5成热。
  • 步骤 4/11
    放入虾皮炒香。
  • 步骤 5/11
    放入韭菜段，翻炒均匀。
  • 步骤 6/11
    烹入生抽。
  • 步骤 7/11
    加入蚝油。
  • 步骤 8/11
    快速翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加盐、白糖、味精调味。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后，即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。
小贴士

由于韭菜的辛辣味较重，所以烹制这一类的菜肴一般就不用葱花炝锅了。

发布于 2020-08-10
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