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开春最鲜的韭菜馅菜饼
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穆雁云冬

韭菜以初春时节味道最香。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。

下了班从市场捎回来一把韭菜，回到家烙了菜饼，韭菜和鸡蛋搭配起来，是我和家人都很喜欢的味道，吃着好过瘾~

时间:1-2小时
食材
韭菜 300克
鸡蛋 3个
盐 适量
玉米油 适量
面粉 400克
水 适量
黑芝麻 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉放入和面机，加适量水和黑芝麻，和面10分钟。等待的过程可以把洗净的韭菜切碎，鸡蛋炒散。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋碎和韭菜中倒入适量玉米油，拌匀，静置一会儿，再加入盐拌匀。
  • 步骤 3/9
    面团取出，分割成小面团，揉圆。
  • 步骤 4/9
    取两个小面团，分别擀薄。
  • 步骤 5/9
    把馅料均匀的摊到一张饼上。
  • 步骤 6/9
    上面盖另一张饼，中间馅料部分略按压一下， 边缘用手指按压，多余的饼皮可以用刀切去。
  • 步骤 7/9
    不粘锅烧热后，放入菜饼。
  • 步骤 8/9
    一面定型后翻面，烙熟即可。
  • 步骤 9/9
    切块，开吃~
小贴士

馅料先用玉米油腌制一下可防止韭菜出水。

发布于 2018-06-17
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