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农家风味韭菜盒子
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嫩佑铭刻应刻

韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“起阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜籽是韭菜的精华，是属于药食同源的食物，即可以作为日常食物，也可以入药，韭菜籽有良好的药用价值，其味辛，入肝经、温中、行气、散瘀，叶味甘辛咸,补肝肾，暖腰膝,壮阳固精，理气降逆。具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的作用。

食材
韭菜 450g
油 适量
鸡蛋 100g
虾皮 80g
花椒 适量
盐 适量
面粉 600g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    温水和面，醒好，尽量软些！
  • 步骤 2/18
    新割的韭菜摘干净
  • 步骤 3/18
    韭菜切碎
  • 步骤 4/18
    鸡蛋放入少量的食盐
  • 步骤 5/18
    煎蛋
  • 步骤 6/18
    将鸡蛋切碎，放凉
  • 步骤 7/18
    备好虾皮
  • 步骤 8/18
    准备好的馅子汇集一起，放入适量花椒，食用油，虾皮多可以不用放盐！
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀，馅子做好了
  • 步骤 10/18
    擀面皮
  • 步骤 11/18
    取适量馅子放面皮上面
  • 步骤 12/18
    面皮对折，捏好
  • 步骤 13/18
    包好的韭菜盒子
  • 步骤 14/18
    锅热后，放适量油，油热了再放韭菜盒子
  • 步骤 15/18
    底部出现金黄色，再反面
  • 步骤 16/18
    侧面也烙下，更好吃
  • 步骤 17/18
    金黄色后，即可出锅了
  • 步骤 18/18
    大功告成，开吃啦
小贴士

1、温水和面，进来软些

2、买的韭菜建议用小苏打粉泡30分钟到一个小时，可以去除农药残留

3、多放虾皮不放盐，美味更健康！

4、韭菜盒子侧面记得烙下哦，口感更好！

发布于 2022-04-26
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