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尖椒肚丝
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流年里沉淪以风

儿子的生日，家里来了亲朋好友，中午做了12个菜，欢天喜地的庆生日，热闹了一下午，晚上我接着做了几个菜，一起吃了生日蛋糕，一起为他唱起生日歌，祝他生日快乐！祝他工作顺利！

时间:10分钟内
食材
羊肚 500g
花生油 适量
食盐 适量
大葱 15g
生姜 10g
尖椒 10g
生抽 20g
胡椒粉 适量
大蒜 2瓣
黄酒 20g
鸡精 2g
花椒 10粒
八角 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将生肚洗干净放锅中，在锅中放八角、花椒煮1小时捞出；
  • 步骤 2/9
    把两个辣椒洗干净备用；
  • 步骤 3/9
    将羊肚、葱、姜、切丝，大蒜切片备用；
  • 步骤 4/9
    尖椒切丝备用；
  • 步骤 5/9
    做锅放入花生油，油温7成热时放入花椒炒出香味捞出扔掉；
  • 步骤 6/9
    倒入葱、姜丝和蒜片炝锅；
  • 步骤 7/9
    倒入肚丝翻炒，倒入黄酒、食盐、生抽；
  • 步骤 8/9
    放入尖椒，放一点汤大火收汁
  • 步骤 9/9
    最后放入鸡精翻炒两下关火；
小贴士

小提示

烧制时要用小火，收汁不能太干，影响口感。

发布于 2019-10-21
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