jxcaipu logo
尖椒肉丝
8.6万 热度 13 收藏
整洁undesirable

小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
红尖椒 一个
青尖椒 两个
瘦肉 150克
油 适量
盐 适量
生粉 适量
香油 适量
豆瓣酱 适量
生抽 少许
生姜 一块
大蒜瓣 两瓣
大葱 一段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    瘦肉切成丝
  • 步骤 3/10
    肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
  • 步骤 4/10
    尖椒切成丝
  • 步骤 5/10
    大葱、生姜、大蒜瓣切成末
  • 步骤 6/10
    锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用
  • 步骤 7/10
    锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味
  • 步骤 8/10
    加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入少许生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；

二、尖椒的翻炒要旺火快炒；

三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。

发布于 2018-10-18
189
相关菜谱
写评论