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尖椒肉丝
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本人也是一个吃货,喜欢自己动手做菜,感觉做菜也是一种快乐的享受。人的一生就是在不断的学习中老去。今天和大家分享一下我的这道菜。不喜勿喷。

时间:10-30分钟
食材
尖椒 3-4个
猪瘦肉 500g
生抽 适量
老抽 适量
植物油 适量
淀粉 适量
鸡蛋清 1个
适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪瘦肉切丝(别切的太细了,防止断了就短了)。
  • 步骤 2/12
    尖椒(个人喜好,如果怕尖椒太辣就加一两个青椒也可以)洗干净。
  • 步骤 3/12
    尖椒切丝(切匀,别太宽了。如果担心尖椒不入味现在可以洒少许盐入味)。
  • 步骤 4/12
    葱姜蒜切末(把姜另放,葱蒜可以放一块,本人分错了)。
  • 步骤 5/12
    肉丝加入鸡蛋清,生抽,盐,淀粉拌匀(一定要多拌一会,拌匀了)。
  • 步骤 6/12
    植物油加热(不能让油冒烟了,八成热就可以)。
  • 步骤 7/12
    放入拌好的肉丝炸1-2分钟即可(肉丝接近熟了)。
  • 步骤 8/12
    出锅入盘。
  • 步骤 9/12
    取适量植物油加热,加入葱姜蒜末炒一炒(炒出香味即可,别把末炒焦了)。
  • 步骤 10/12
    加人尖椒丝,盐,老抽炒1-2分钟。
  • 步骤 11/12
    加入肉丝在炒1-2分钟(如果喜欢吃菜烂一点的朋友可以加一点水多炒一会)。
  • 步骤 12/12
    出锅入盘。(出锅前加一点生抽,葱蒜末味道会更好)建议菜熟至八成出锅。
小贴士

按照我的做法。出锅前加一点生抽,葱蒜末,菜熟至八成出锅。

发布于 2019-11-01
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