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尖椒肉丝
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多萝西马啄夭

尖椒肉丝吃起来很过瘾，大家都喜欢吃，也是一道宴客的好菜品，今天我也尝试做一次。

时间:10分钟内
食材
大辣椒，小辣椒 若干
五花肉 若干
鸡蛋 1个
酱油 两勺
淀粉 两勺
盐 一勺半
花椒粉 适量
鸡精 适量
陈醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将辣椒切丝儿装盘。
  • 步骤 2/5
    五花肉切丝儿，撒上盐，花椒粉，鸡精，鸡蛋，酱油，淀粉腌制10分钟。
  • 步骤 3/5
    先将肉倒入锅里炒，加入适量酱油和醋，一来去腥味。二来使肉丝儿颜色更加嫩黄，中火炒至七分熟。
  • 步骤 4/5
    将辣椒倒入锅里炒，如果粘锅，适当加点儿水，快炒熟时加入盐，鸡精，花椒粉。因为有水蒸气，像素有点儿模糊，凑活着看吧，嘿嘿。。。
  • 步骤 5/5
    炒出来装盘。可以开动了。
小贴士

因为家里人口味不一样，所以有大辣椒，小辣椒，肉里放鸡蛋是为了提鲜。炒这道菜时不宜大火，小心粘锅。

发布于 2019-01-13
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