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尖椒肉丝
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淡雅construction

尖椒炒肉丝，一道下饭的家常菜。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 100g
尖椒 70g
精盐 适量
味精 适量
酱油 适量
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备主料：猪瘦肉、尖椒
  • 步骤 2/10
    尖椒切丝
  • 步骤 3/10
    瘦肉切丝
  • 步骤 4/10
    肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制
  • 步骤 5/10
    热锅凉油放入肉丝
  • 步骤 6/10
    翻炒变白时倒入少许酱油爆香
  • 步骤 7/10
    添加少量的水继续翻炒，同时放入精盐（这是我炒菜的秘密哦，不会糊锅）
  • 步骤 8/10
    临出锅前倒入尖椒丝，放味精调味
  • 步骤 9/10
    关火，点一滴香油
  • 步骤 10/10
    一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了，就着米饭，香！
小贴士

1、肉丝要提前腌制，入个底味

2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅

3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味

4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。

发布于 2019-10-30
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