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羊肉丸子汤
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求醉

入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 250g
冬瓜 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
粉丝 适量
料酒 适量
葱 适量
八角 适量
白胡椒粉 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉洗净去掉筋膜
  • 步骤 2/10
    把羊肉剁馅
  • 步骤 3/10
    羊肉中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐，蛋清，搅打上劲
  • 步骤 4/10
    冬瓜去皮切片
  • 步骤 5/10
    锅中倒水，放入姜片和八角，把水烧开
  • 步骤 6/10
    用勺子盛起一些羊肉，整理成丸子的形状
  • 步骤 7/10
    把丸子下入沸水中，做好所有的丸子，中间要用勺背推动丸子防止粘在锅底，锅开后撇去浮沫。
  • 步骤 8/10
    放入粉丝煮2、3分钟
  • 步骤 9/10
    放入冬瓜
  • 步骤 10/10
    冬瓜变软后，放入盐和少许胡椒粉
小贴士

羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

发布于 2019-08-16
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