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白菜羊肉丸子汤
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夜副斩脑改

这是用羊肉做丸子搭配白菜、粉丝煮制的美味鲜汤。羊肉肉质细嫩，味道、口感俱佳，而且含有丰富的营养。羊肉性热，适合冬季食用，是冬季进补佳品。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的美味鲜汤既舒服，又养生。

时间:10分钟内
食材
白菜 500g
羊肉 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
粉丝 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买整羊肉，打成肉馅。加提前泡好的花椒水，搅拌上劲。
  • 步骤 2/10
    加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，搅拌的越透越好，作丸子馅。
  • 步骤 3/10
    取白菜尾部，洗干净。
  • 步骤 4/10
    切成块。
  • 步骤 5/10
    起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。
  • 步骤 6/10
    倒入煮锅，加适量开水。盖上锅盖烧。
  • 步骤 7/10
    开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。
  • 步骤 8/10
    4、5分钟后粉丝入锅同煮。
  • 步骤 9/10
    加盐、味精。
  • 步骤 10/10
    煮至食材都熟了即可出锅享用。
小贴士

羊肉里加花椒水可以去膻提鲜。

白菜入锅后加开水，可以加速开锅，尽快将丸子入锅，避免白菜煮过火。

发布于 2019-10-23
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