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羊肉胡萝卜汤
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旧情话绮梅

羊肉胡萝卜汤

时间:1-2小时
食材
羊肉 700g
胡萝卜 300g
姜 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
辣椒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好新鲜羊肉，胡萝卜
  • 步骤 2/12
    姜，花椒，八角，辣椒，葱，盐
  • 步骤 3/12
    将羊肉洗净切块，备用
  • 步骤 4/12
    胡萝卜洗净切成滚刀块，备用
  • 步骤 5/12
    锅里加水，水烧开后，倒入羊肉，去去血沫，然后再把羊肉取出洗洗
  • 步骤 6/12
    重新起锅加入油
  • 步骤 7/12
    油热后，倒入洗净的羊肉翻炒一会
  • 步骤 8/12
    翻炒一会过后，加入准备好的材料姜，花椒，八角，辣椒，葱，盐，炒出香味
  • 步骤 9/12
    倒入少许酱油
  • 步骤 10/12
    添入凉水
  • 步骤 11/12
    水烧开后，倒入砂锅内，加盐。
  • 步骤 12/12
    炖一会，加入准备好的胡萝卜块
小贴士

一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味

发布于 2020-10-22
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