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羊肉胡萝卜汤
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漷月池申申

这几天都连续下雨，天气凉凉的，我是属于一直都很怕冷的女生，这样凉的天气特别想喝汤，早上起早早去买的羊肉，回来煲个羊肉胡萝卜汤，温暖一下自己，哈哈~

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
胡萝卜 一个
红枣 适量
枸杞 适量
桂圆 适量
清补凉 一小包
姜 一小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉洗净，切块状，冷水加姜片，酒，桂皮，八角焯水。
  • 步骤 2/7
    羊肉焯水的同时准备好胡萝卜，姜，桂圆，红枣，枸杞，党参和一小包清补凉，清补凉外面菜市有卖，一块钱一包，里面有点香料可以起到一定的去膻作用，里面只有红枣和枸杞太少了，就另外多准备一些。
  • 步骤 3/7
    羊肉焯水会捞出洗净
  • 步骤 4/7
    另起一锅冷水，放入洗干净了的羊肉，再把上述材料洗净一起加入锅中，大火烧开
  • 步骤 5/7
    胡萝卜去皮，切滚刀块
  • 步骤 6/7
    羊肉烧开后转小火煮40分钟左右，加入胡萝卜块，再煮20分钟左右，胡萝卜熟了就可以了，途中，可用勺子把泡沫捞去。
  • 步骤 7/7
    出锅前加入少量食盐，拿一个小碗，倒上酱油和烧开的油，配上一碗米饭就是一个人的午餐了，我喜欢煲汤也是因为里面的肉和菜沾上酱油又可以送饭，方便营养又美味
小贴士

1.羊肉焯水时加入适量的姜片，桂皮，香叶和酒可以起到去膻味的作用噢

2.羊肉汤煮沸30-40分钟那样再加入胡萝卜煮熟就可以了，太早放的话胡萝卜会太软

发布于 2019-08-22
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