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煎酿苦瓜
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时间:30分钟-1小时
食材
腩肉
200g
苦瓜
500g
木耳
50g
香菇
50g
银虾
20g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
生葱头
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
苦瓜洗净切成三厘米长
步骤 2/8
用小勺子挖去瓜囊
步骤 3/8
投入开水中煮沸捞起
步骤 4/8
木耳、香菇用开水泡发洗净和葱头、腩肉一起剁成肉馅。
步骤 5/8
剁好的肉馅加上盐、胡椒粉、银虾拌匀酿入苦瓜圈内。
步骤 6/8
锅内放少许油烧红放入酿好的苦瓜猛火转小火煎十分钟左右。
步骤 7/8
加入泡香菇的水至过面再加些许盐盖上锅盖大火煮十分钟左右。(水剩下四分一)
步骤 8/8
用生粉酱油勾芡上碟即可。
小贴士
木耳、香菇等配料可因各人口味而改变份量,个人认为放多些木耳会爽口些。肉馅放盐一次不要太多,因为少了后面可以再加,过量了就不好补救了。
发布于 2020-01-16
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