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酿苦瓜
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贺不败君王
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早晨去早市买了4个苦瓜,天热多吃点苦瓜好,苦瓜煎蛋吃够了,今天做个酿苦瓜。
时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜
2个
鸡蛋
1个
葱
1根
花椒水
适量
盐
半茶勺
水
适量
五花肉
100克
干香菇
2个
姜
1块
生抽
半茶勺
五香粉
半茶勺
鸡精
半茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
准备好原材料
步骤 2/15
肉切碎
步骤 3/15
干香菇泡发好后切碎
步骤 4/15
葱姜切碎
步骤 5/15
取所有材料拌匀,再加入少量花椒水使肉馅搅打上劲
步骤 6/15
苦瓜洗净切段,去掉瓤
步骤 7/15
苦瓜焯水时候放入少量盐,苦瓜碧绿拿出
步骤 8/15
凉水冲泡
步骤 9/15
肉馅塞入
步骤 10/15
锅内放入少量油,把苦瓜放入,肉馅那面朝上,煎至底部成型
步骤 11/15
加入水,
步骤 12/15
盖烧锅盖大火烧开,肉馅熟关火
步骤 13/15
装盘
步骤 14/15
成品图
步骤 15/15
成品图
小贴士
苦瓜在酿之前,先焯下水,焯并加入盐,可以让苦瓜颜色更脆绿一些
发布于 2020-10-09
326
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