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酿苦瓜
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郭芙蓉jerk

把苦瓜洗干净，要去籽，直接切成3~4cm的段，把里面的囊挖干净。其实做法按我的图图来操作也不难。

苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,夏天吃点苦瓜,可以具有消暑清热，解毒、健胃。

说是苦瓜，放了肉在里面，一起蒸煮，去掉了苦味，反而吃到了肉的鲜甜。

这酿苦瓜做起来简单但繁琐，用心慢慢来做，相信味道一定很不错。

小时候过节，一定有苦瓜吃。或许是我们客家人的习俗吧。

现在吃苦瓜，除了解解谗，更多的是想到奶奶生前教我们怎么做人的道理。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 750g
油 3汤勺
盐 1匙羹
糯米 300g
鸡蛋 2个
木耳 100g
香菇 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    挑选新鲜苦瓜若干条，把里面的囊用条羹挖干净。
  • 步骤 2/7
    切成三四厘米长的段段，然后用盐水泡一下，去除农药等杂质。
  • 步骤 3/7
    将泡好的糯米和鸡蛋碎　香菇　木耳　五花肉　搅拌在一起。放盐四克　油二两。
  • 步骤 4/7
    把搅拌好的馅塞入苦瓜段段里。记得要塞满，塞结实。
  • 步骤 5/7
    将酿好的苦瓜段一个个放好，放二碗水。
  • 步骤 6/7
    最好用高压锅，以便掌握时间和火侯。
  • 步骤 7/7
    这是做好的酿苦瓜，个人口味不同。 可以放点酱油或者芝麻油。
小贴士

建议用高压锅。十五分钟就可以出锅。

糯米要提前泡两个钟。

个人口味不同，可以放点火腿肉，又是一种不同的风味。

发布于 2022-08-04
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