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酿苦瓜
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夏曰炎炎,来份酿苦瓜去去火…
食材
苦瓜
1条
前腿肉
250g
蒜头
3粒
油
1小勺
盐
1小匙
生抽
3小匙
料酒
1小匙
鸡粉
1小匙
生粉
2匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
备好材料。
步骤 2/8
蒜头剁碎,猪肉剁碎。
步骤 3/8
猪肉末用蒜末、盐、生抽、生粉、料酒腌制20分钟备用,苦瓜用盐搓洗干净切段,去内瓤。
步骤 4/8
把腌好的肉酿入苦瓜内部。
步骤 5/8
平底锅放油烧热,放入苦瓜煎至两面徽黄。
步骤 6/8
把煎好的苦瓜放入高压锅,注入清水,调入1匙生抽,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲10分钟。
步骤 7/8
10分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入鸡粉,酿苦瓜做好啦!
步骤 8/8
成品图。
小贴士
苦瓜酿好后,先煎一煎,能去些苦味增加香味,增加卖相。
发布于 2024-02-01
267
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