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酿苦瓜
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惜安夜梦萧寒

夏曰炎炎,来份酿苦瓜去去火…

食材
苦瓜 1条
前腿肉 250g
蒜头 3粒
1小勺
1小匙
生抽 3小匙
料酒 1小匙
鸡粉 1小匙
生粉 2匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料。
  • 步骤 2/8
    蒜头剁碎,猪肉剁碎。
  • 步骤 3/8
    猪肉末用蒜末、盐、生抽、生粉、料酒腌制20分钟备用,苦瓜用盐搓洗干净切段,去内瓤。
  • 步骤 4/8
    把腌好的肉酿入苦瓜内部。
  • 步骤 5/8
    平底锅放油烧热,放入苦瓜煎至两面徽黄。
  • 步骤 6/8
    把煎好的苦瓜放入高压锅,注入清水,调入1匙生抽,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲10分钟。
  • 步骤 7/8
    10分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入鸡粉,酿苦瓜做好啦!
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

苦瓜酿好后,先煎一煎,能去些苦味增加香味,增加卖相。

发布于 2024-02-01
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