jxcaipu logo
煎酿苦瓜
1.3万 热度 102 收藏
刚毅

酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝。这道菜将肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配，形成了一道既美味又有营养的菜肴。我的这道酿苦瓜用了先煎后焖的方法来做，而且用了有些熟的苦瓜，所以吃起来一点也不苦哦！

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
苦瓜 2根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉剁成肉馅后加盐、生抽、生粉拌匀，并搅挞起胶
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗净后切段并挖出籽来
  • 步骤 3/7
    在苦瓜内膛抹上生粉，将肉馅酿入苦瓜中
  • 步骤 4/7
    热锅下油，将酿好的苦瓜排在锅中煎一煎
  • 步骤 5/7
    两面煎到金黄
  • 步骤 6/7
    然后加适量水和生抽将苦瓜焖煮至熟
  • 步骤 7/7
    最后加少许生粉水收汁即可上碟
小贴士

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用

发布于 2023-07-02
247
相关菜谱
写评论