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酿苦瓜
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郗天青色等烟雨

酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，有清热解毒、明目败火、开胃消食之效。为她减减工作之压，迎接新的一天。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 4根
五花肉 250g
韭菜 200g
油 适量
盐 适量
调料粉 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    韭菜洗净，晾干水分
  • 步骤 2/10
    将韭菜切末
  • 步骤 3/10
    五花肉剁馅
  • 步骤 4/10
    加入2小勺盐，将韭菜和肉馅拌匀
  • 步骤 5/10
    苦瓜切圆筒状，挖去中间的籽，放入锅里煮8分钟（冷水下锅煮10分钟）
  • 步骤 6/10
    捞起苦瓜备用
  • 步骤 7/10
    将韭菜肉馅填满每一个苦瓜
  • 步骤 8/10
    坐锅热油，微热，调小火，将酿好的苦瓜一个一个放入锅中
  • 步骤 9/10
    放上足够的水，调成大火烧开转中火，放入2小勺盐、少许酱油和调料粉让其慢慢烹煮，煮至里面的肉馅熟了就可起锅
  • 步骤 10/10
    装盘，享用
小贴士

1、苦瓜先煮一下，可以去掉一些苦味，后面再烹煮时也更快熟；

2、苦瓜已焯过水，烹煮时肉馅熟了就可起锅。

发布于 2023-07-07
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