我和儿子的身体都不是太好,抵抗力较弱,比较虚,需要健脾胃,补中益气。我不太赞成用药物提升人的抵抗力,比较推崇食补。像淮山这样的食材,补脾养肺、固肾益精,比较常食用的。现在应该是淮山大量上市的时候吧,因为现在是最便宜的时候,超市还经常搞活动的。每过几天总要买一些回来炖汤给家人孩子喝的。孩子爱喝,吃饭多,我就高兴了。
放盐不要太早,为保营养,炖好出锅前放就可以了。香葱不要放锅里,会黄掉的,盛出来的时候洒上面就行了,细细的葱花被汤一烫就熟了。