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淮山炖筒子骨
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南图末生的臭臭

我和儿子的身体都不是太好,抵抗力较弱,比较虚,需要健脾胃,补中益气。我不太赞成用药物提升人的抵抗力,比较推崇食补。像淮山这样的食材,补脾养肺、固肾益精,比较常食用的。现在应该是淮山大量上市的时候吧,因为现在是最便宜的时候,超市还经常搞活动的。每过几天总要买一些回来炖汤给家人孩子喝的。孩子爱喝,吃饭多,我就高兴了。

时间:1-2小时
食材
筒子骨 600g
淮山 500g
适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    筒子骨洗净,开水焯过。
  • 步骤 2/6
    淮山洗净,去皮,切块。
  • 步骤 3/6
    淮山与筒子骨,凉水入高压锅。大火煮开,转小火炖。
  • 步骤 4/6
    细香葱洗净,切细细的葱花。
  • 步骤 5/6
    小火炖一个小时左右,关火。减压开盖,加适量盐调味。
  • 步骤 6/6
    盛出汤及时洒上细细的葱花。
小贴士

放盐不要太早,为保营养,炖好出锅前放就可以了。香葱不要放锅里,会黄掉的,盛出来的时候洒上面就行了,细细的葱花被汤一烫就熟了。

发布于 2019-10-11
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