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干笋炖筒子骨
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穿草裙的少女阿

最近炖骨头汤多点.笋子也是煲汤的好材.今天就用笋子来煲汤了.

食材
干笋 100g
猪筒子骨 300g
姜 适量
食用盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干笋
  • 步骤 2/6
    经过24小时的浸泡,中间我换了两次开水,一次冷水后,水开始清透了点.
  • 步骤 3/6
    这个干笋质量不错.非常嫩.没丢的.全部切块.
  • 步骤 4/6
    笋与筒子骨一起放入电褒锅开小档炖12小时.
  • 步骤 5/6
    起锅装碗.
  • 步骤 6/6
    上桌.
小贴士

我买干笋的特点就是要选这种色的.因为有些干笋看起来很白或者说很黄得干净的那种笋子多半都是经过加工过的.只有这种色的笋子才是原生的.没有加工过.第一道泡水非常黄.在泡的过程中我都是要换二次以上的水.

发布于 2023-07-04
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