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花胶淮山元贝排骨汤
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赐凭粕老挥

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶一年四季都适合,花胶素有“海洋人参”之誉,同时花胶也是美容养颜的最佳菜品,能延缓人体的衰老,让人保持青春魅力。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。

花胶一般多数用来熬汤。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

这道花胶元贝淮山红枣排骨汤,补血养颜佳品,女性可以多吃,有助于保持良好的气色。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨绰水
  • 步骤 2/12
    绰水后的排骨洗净,去除血水
  • 步骤 3/12
    炖盅中放入几片姜,加入绰水后的排骨
  • 步骤 4/12
    鱼胶剪成条状,用水浸泡半个小时
  • 步骤 5/12
    加入10来粒元贝,浸泡几分钟
  • 步骤 6/12
    淮山洗净,切片,加入炖盅
  • 步骤 7/12
    将红枣加入炖盅,由于红枣比较大,红枣上用刀划了几刀,可以让红枣的成分更好的融入汤中
  • 步骤 8/12
    将泡好水的花胶和元贝加入炖盅
  • 步骤 9/12
    加入开水
  • 步骤 10/12
    将炖盅放入隔水炖锅,设置炖3个小时
  • 步骤 11/12
    快炖好时候加入盐适量
  • 步骤 12/12
    营养美味的花胶汤做好啦
小贴士

这道汤很讲究火候,一般用文火慢炖2小时以上,食材的营养就留在汤里,营养,滋补。炖的时候长点,花胶的口感就会很软,很适合孩子及老人家吃的一道汤。

如果吃不惯鱼胶,鱼胶可以不吃,喝汤即可。

发布于 2024-05-25
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