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冬瓜干贝排骨汤
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汉尼拔pitch

今天中午煲了冬瓜干贝排骨汤，

冬瓜和干贝都是黄先生的菜，

也好，冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，

而干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身，

哈哈，两者都非常适合燥热又肥胖的黄先生。

而排骨汤因为加了冬瓜之后吸附了汤汁中的杂质，

使煲好的汤汁非常清澈，加入干贝也会使汤汁更鲜美，

所以在炎热的夏季，这绝对是清爽开胃的营养靓汤哈。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500克
干贝 20克
冬瓜 500克
生姜 2片
清水 2000毫升
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。
  • 步骤 2/5
    捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。
  • 步骤 3/5
    将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。
  • 步骤 4/5
    炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。
  • 步骤 5/5
    加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。
小贴士

1.炖汤时，水要一次性加足。

2.最后调味的时候先尝下味道，因为干贝本身就会咸，所以在加盐巴之前都尝下味道，我非常喜欢原汁原味，干贝我直接冲洗下锅，没有经过浸泡，所以汤汁我基本上没加盐和味精，这样对孩子也好。

3.喜欢的亲也可以加点葱结。

发布于 2020-07-08
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