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淮山红枣排骨汤
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希望shabby

祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。婆婆和老公最近身体虚，正好用此来补补。

时间:1-2小时
食材
排骨 200g
胡萝卜 100g
淮山 100g
花生 50g
红枣 50g
葱姜 适量
盐 适量
干橘皮 10g
当归 20g
党参 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：胡萝卜洗净、淮山洗净去皮，排骨洗净。
  • 步骤 2/12
    红枣和花生先用水泡过。
  • 步骤 3/12
    排骨放热水锅了焯10钟左右
  • 步骤 4/12
    去掉浮油，水留用。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜和淮山切滚刀块。
  • 步骤 6/12
    准备调料：大葱、姜切片，橘皮、党参、当归称好分量备用。
  • 步骤 7/12
    把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里，用纱布包好，白线系紧。
  • 步骤 8/12
    猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。
  • 步骤 9/12
    放入胡萝卜、淮山。
  • 步骤 10/12
    再放入葱姜
  • 步骤 11/12
    放入红枣和花生
  • 步骤 12/12
    再把水填满，放入料包，开始用文火炖，大约2小时。
小贴士

1、煮排骨的水可以不留用，之前的排骨用水洗过很多遍的，所以留用了。

2、煮排骨的过程中最好不要打开砂锅。

3、一定要用文火炖，大火砂锅容易破裂。

发布于 2019-09-25
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