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麻婆豆腐
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老石头弓打恒

麻婆豆腐是一道历史悠久的传统菜，是一道很下饭的菜肴哦。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
肉馅 100g
蒜苗 50g
油 适量
盐 适量
花椒 少许
红油 适量
清水 适量
酱油 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    豆腐切块
  • 步骤 2/18
    蒜苗切段
  • 步骤 3/18
    准备适量肉馅
  • 步骤 4/18
    烧一锅水，加入适量的盐
  • 步骤 5/18
    下豆腐焯约1分钟
  • 步骤 6/18
    锅内热油，下肉馅煸炒
  • 步骤 7/18
    炒好后盛出
  • 步骤 8/18
    锅内热油，加入适量火锅底料翻炒
  • 步骤 9/18
    加入几粒花椒粒翻炒
  • 步骤 10/18
    炒出红油
  • 步骤 11/18
    加入炒好的肉馅翻炒
  • 步骤 12/18
    倒入适量的水
  • 步骤 13/18
    水开后加入豆腐
  • 步骤 14/18
    加入适量的酱油
  • 步骤 15/18
    加入适量的盐，炖8分钟
  • 步骤 16/18
    汤稍稍的少了一些，淋入水淀粉
  • 步骤 17/18
    加入蒜苗
  • 步骤 18/18
    最后再淋入一次水淀粉即可
小贴士

根据个人口味控制红油的量啊，否则很辣呦。

发布于 2019-10-08
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