Name: 麻婆豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 200g; 北豆腐 800g; 油 适量; 酱油 少许; 麻椒粉 少许; 郫县豆瓣酱 5勺; 小葱 少许; 姜末 适量

麻婆豆腐

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夏侯

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麻婆豆腐是喜爱豆腐的同志们最抵挡不了诱惑的菜了，可是很多人都不在家做，而只是在饭店里吃，其实它做起来并不复杂，下面就是我自己在家做的，很好吃，很下饭

时间:10分钟内

食材

五花肉 200g

北豆腐 800g

油适量

酱油少许

麻椒粉少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

把五花肉洗净切成丁，放到容器里，倒入少许酱油腌制入味，等待的同时可以先处理一下都豆腐
步骤 2/7

豆腐切方块，在热水中汆一下，去除豆腥
步骤 3/7

起锅，放入葱姜末爆出香味
步骤 4/7

倒入腌好的肉丁翻炒
步骤 5/7

肉丁八成熟的时候放入刚汆好水的豆腐块，翻炒
步骤 6/7

放入豆瓣酱
步骤 7/7

放一点水进去，大火收汁。盛盘前，撒入适量麻椒粉入味，就可以出锅了

小贴士

豆腐在过完水后，比较抱团儿，大家在炒豆腐的时候最好耐心一点，把它们尽量分开，好入味，但是不要弄碎以免影响美观

发布于 2024-06-29

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