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麻婆豆腐
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我家老头非常喜欢吃豆腐，又不吃好辣的菜，我今天做的麻婆豆腐不太辣，如果喜欢才辣的朋友，可以多放点辣椒，味道就更好了，用豆瓣酱烧制的豆腐，咸辣鲜香，味美可口，十分受人们的欢迎。

时间:10分钟内
食材
豆腐 8小块
油 适量
盐 适量
葱 适量
红椒碎 适量
豆瓣酱 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切小块，焯淡盐水备用
  • 步骤 2/8
    葱和红椒切碎备用
  • 步骤 3/8
    锅烧热，放少许油，下适量的豆瓣酱煸香
  • 步骤 4/8
    放焯好水的豆腐翻炒
  • 步骤 5/8
    放适量清水焖3 分钟
  • 步骤 6/8
    备好水淀粉
  • 步骤 7/8
    放盐和味精翻炒，水淀粉放入锅中勾芡
  • 步骤 8/8
    撒上葱花和红椒粒，就ok了
小贴士

水淀粉放入锅中勾芡勾芡时要用大火，才能使芡汁迅速变得浓稠。若勾芡后，发现豆腐吐水较多，可重复勾芡一次。

发布于 2024-03-15
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