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麻婆豆腐
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容何失意的鸵鸟峦

今年，豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那么巧，也有那么一段时间，貌似好几个美食网站也都在风行豆腐的各种吃法。

我也是迷上了豆腐。这不，买了豆瓣酱来做了个麻婆豆腐，我也不知道是否正宗，只知道味道不错。下饭哈。

时间:10分钟内
食材
豆腐 5块
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐用清水洗净，淡盐水浸泡下以便入味
  • 步骤 2/7
    切成丁状
  • 步骤 3/7
    锅烧热，加入少量油，加入适量花椒爆出香味后弃用，能接受花椒味道的可以放锅中，加姜蒜爆香
  • 步骤 4/7
    加入两勺豆瓣酱，炒香
  • 步骤 5/7
    将豆腐放入锅中。
  • 步骤 6/7
    加少量水焖煮约5分钟。
  • 步骤 7/7
    豆瓣酱本身已经有咸味，试下味道再下盐。盛出即可。
小贴士

１、我还是偷懒了，本想事先用水先氽一下豆腐的。想着也会用水煮下豆腐，我就没有事先开水煮下豆腐，虽然做出来已经很好吃了。但我想如果氽一下，也许更细嫩美味哦。

发布于 2024-07-27
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