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泡蒜炒猪肝
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若邹落水无痕蔚墦

泡蒜炒猪肝,猪肝鲜香滑嫩,好吃下饭,喜欢的收藏

时间:10-30分钟
食材
猪肝 250g
泡蒜 100g
香菜梗 50g
油 适量
盐 适量
姜 1块
小米辣 适量
料酒 少量
酱油 2匙
味精 少许
胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肝洗净后切成肝片，把切好的肝片放入水中洗净血水。
  • 步骤 2/8
    把洗净血水的猪肝放入碗中，加入少许的料酒、盐抓匀后腌制一会。
  • 步骤 3/8
    香菜择去叶片取香菜梗放水里洗净后切成3厘米长的段，小米辣切成丝，姜切片，泡蒜去皮切成蒜片备用。
  • 步骤 4/8
    取一小碗，放入两匙生抽，放入少量的盐、少许的味精、胡椒粉搅匀调成味汁备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
  • 步骤 6/8
    大火放入肝片、泡蒜片快速翻炒断生。
  • 步骤 7/8
    放入香菜梗和辣椒丝翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

味汁要提前调好，这样快速炒出来的肝片才鲜嫩。

发布于 2020-02-26
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