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皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东最常见的粥，主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥，这款皮蛋瘦肉粥简单、营养美味，香浓软滑，有皮蛋的浓香，早餐喝上一碗很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 90g
里脊肉 80g
皮蛋 1个
香油 适量
盐 适量
小葱 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟
  • 步骤 3/8
    里脊肉切小丁
  • 步骤 4/8
    里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟，皮蛋切丁
  • 步骤 5/8
    高压锅解压打开，煮好的大米倒入汤锅
  • 步骤 6/8
    加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色
  • 步骤 7/8
    加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。
  • 步骤 8/8
    盛入碗中，撒葱花，做好的皮蛋瘦肉粥
小贴士

瘦肉一定要加盐腌制，不喜欢酱油可以不加，这样做出来的粥味道好，我喜欢用电高压锅煮粥方便快捷。

发布于 2019-10-28
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