Name: 皮蛋瘦肉粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 皮蛋 2个; 瘦肉 200g; 大米 150g; 油 适量; 盐 适量; 味极鲜 适量; 鸡粉 适量; 胡椒粉 适量

皮蛋瘦肉粥

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苛柑拖肛焙

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皮蛋瘦肉粥让我想到我妈妈，以前我妈妈是煮早餐卖的。有4-5种早餐，其中有一个就是皮蛋瘦肉粥。那时才5角一碗，现在就5元一碗了，相差好远了！！妈妈煮的早餐很好吃，那时我还是读小学2-3年吧，同学们好多都叫我们几姐妹带早餐给他们的。可想到我妈妈的早餐多好吃。这个皮蛋瘦肉粥就是请教我妈妈的。味道真的很好！！我们几姐妹都爱吃。妈妈总是说皮蛋瘦肉粥能下下火气！！

皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

食材

皮蛋 2个

瘦肉 200g

大米 150g

油适量

盐适量