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皮蛋瘦肉粥
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妄熙迟

传统的皮蛋瘦肉粥，加入胡萝卜和姜末营养更丰富，口味更佳。夏天来了，大家都会没什么胃口，可以试着来做一做皮蛋瘦肉粥哦。

食材
大米 1碗
皮蛋 1个
盐 适量
姜 适量
瘦肉 50g
胡萝卜 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将猪里脊肉洗净切成小丁，反复用清水洗去血水，挤干水份备用。
  • 步骤 2/8
    将胡萝卜切成小丁。
  • 步骤 3/8
    姜切碎沫。
  • 步骤 4/8
    将肉焯水备用。
  • 步骤 5/8
    锅中将米煮开，放入猪肉丁。
  • 步骤 6/8
    加入胡萝卜和姜末。
  • 步骤 7/8
    转小火煮粥，变得粘稠时加入皮蛋
  • 步骤 8/8
    小火煮二十分钟左右放盐和胡椒粉即可食用。
小贴士

皮蛋可以分两次放，水开后放一小部分煮的时间长皮蛋煮融至粥里，可以让粥更有皮蛋的香味，出锅前放一部分皮蛋有型看上去更美观。

发布于 2024-02-04
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