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皮蛋瘦肉粥
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曼雪杀戮横行

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。通常吃的都是甜味粥，这次做了这款皮蛋瘦肉粥，没想到咸味粥也是如此美味，加了点甜玉米，吃起来口感不错呢。

。

时间:1-2小时
食材
皮蛋 1个
里脊肉 50g
大米 100g
橄榄油 2g
盐 1g
姜丝 5g
葱花 5g
甜玉米 25g
鸡精 0.5g
白胡椒粉 0.5g
玉米淀粉 2g
料酒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材：皮蛋、里脊肉、大米
  • 步骤 2/10
    里脊肉切小粒，然后再放入少许盐、料酒、玉米淀粉和一点点白胡椒粉，搅拌均匀备用
  • 步骤 3/10
    皮蛋去壳后切小块
  • 步骤 4/10
    葱花和姜丝
  • 步骤 5/10
    将淘洗干净的大米和甜玉米粒放入电饭煲锅内
  • 步骤 6/10
    倒入大半锅开水，并放入盐
  • 步骤 7/10
    橄榄油
  • 步骤 8/10
    将电饭煲设置到煮粥功能，烹饪时间为2小时（由于我用的是开水，所以不需要2小时）
  • 步骤 9/10
    煮到1小时时，米粒煮开花后倒入肉粒、皮蛋和姜丝，继续煮15到20分钟，最后放点鸡精和少许的白胡椒粉拌匀即可
  • 步骤 10/10
    食用时撒点葱花拌匀，非常美味！
小贴士

1、姜丝可以起到去腥增香的作用，所以不能少

2、甜玉米粒没有也可以不放

3、不同的电饭煲，功能也有所差异，所以要根据自家电饭煲情况来操作

发布于 2025-02-24
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